近日，疫情影响严重的餐饮行业迎来一个好消息，米粉新锐品牌嗦粉佬宣布顺利完成天使轮融资。

此轮融资由新加坡优贝迪基金会领投，吃货大陆跟投，总金额为人民币1000万。

值得注意的是，吃货大陆除了投资嗦粉佬以外，在未来，还将会把嗦粉佬纳入其区块链生态中。

“其实，在此之前，我是没想到的。”嗦粉佬创始人郑子龙如是表示，“但我相信，这次跨界的联动，会有意想不到的效果。”

他表示，嗦粉佬的计划是5年内在全国开3000家店，市值超过100亿，真正成为餐饮行业的“米粉之王”。

嗦粉+区块链，两个截然不同的事物之间的联合，能否产生令人惊讶的化学反应？

【深链原创】文丨zy

操盘嗦粉佬：直击千亿米粉市场的痛点

2019年10月，在朋友推荐下，郑子龙第一次尝试了上海的“美琪米粉王”，瞬间被其味道所征服。

吃过米粉之后，郑子龙便决定投身其中。

在此之前，郑子龙接连操盘正新鸡排、骨气哥以及北京外卖日均千单、月均万单的食光品牌，成绩优异。

作为一个互联网餐饮界的“老饕”，面对美食，郑子龙总有一种异于常人的敏锐。

“就当下而言，虽然目前市面上的米粉店种类繁多，但是有品类无品牌，真正做成全国性的大品牌的并不多。”郑子龙告诉深链财经，“中国的米粉行业市场规模则接近千亿。”

据不完全统计，我国有接近40%以上的居民把米粉作为早餐主食。

紧接着，郑子龙便很快联系到了美琪米粉王的负责人赵宇霞，表达了自己的想法和合作意向。

双方一拍即合，但与此同时，赵宇霞也有一个担忧，那就是，不敢贸然用自己的招牌去做试验。

在此之前，美琪米粉王已经有62年的历史，2005年，美琪米粉王进入上海后，曾获大众点评网“上海桂林米粉排行榜第一名”。

郑子龙表示，自己可以先帮美琪米粉王免费运营一段时间。如有成效，再谈合作。

最终，郑子龙的实力得到了赵宇霞的认可。

2019年12月，双方决定对“美琪米粉王”进行品牌迭代和升级，新的品牌名称为嗦粉佬，并由郑子龙担任品牌创始人。

嗦粉佬由此诞生，此时距离郑子龙第一次品尝美琪米粉王，只过去了两个月。

两个月很短，但郑子龙发现的问题却有不少。

首先，现有的米粉店以夫妻店、加盟店等小店居多，为了追求利润降低成本，从而导致食品安全问题无法保障；其次，米粉行业存在地域差异和供应链等问题；除此之外，现有米粉店多以线下为主，线上运营经验少，打法不熟悉，盈利能力差，不规范；另外，米粉市场尤其是广西米粉普遍存在有品类无品牌的现象，缺乏全国性的知名头部品牌；最后就是，米粉行业整体缺乏传承和创新。

面对上述问题，郑子龙一方面通过翻牌加盟模式快速扩展线下门店，另一方面借助外卖形式扩展线上市场，以求嗦粉佬能够实现规模化运营的目的。

此外，郑子龙还采用“集采集买”的形式来降低成本，并通过实时监测各门店的订单数据来对嗦粉佬的产品和运营模式做出及时的调整。

但更重要的，是找投资。

得益于郑子龙在餐饮行业的优异成绩，找投资的过程比他预想的还要顺利一些。

“我就是看中了郑子龙的能力，以及米粉市场的广阔前景才决定要投他们。”区块链项目吃货大陆创始人洪七公告诉深链财经，“此外，我还给他们带来了新的元素，对区块链的拥抱态度，也是我们决定投资的关键因素。”

嗦粉佬背后的区块链玩法

“我其实早就知道区块链了。”郑子龙告诉深链财经，“但真正了解它，还是在一场讲座中。”

在此之前，郑子龙认为区块链是一项高新技术，和传统餐饮行业没有什么联系。

早先，郑子龙报名成为了洪七公餐饮区块链提速营的学员。

2019年12月8日，CSDN副总裁孟岩来杭州讲课。在课上，孟岩表示，区块链改变的是生产关系，科学技术给产品和品牌赋能，而粉丝和公司是利益共同体，持有Token的人享有未来收益。

深受启发的郑子龙，开始思索如何将区块链和餐饮行业结合起来。

“毕竟，传统招商加盟模式已经是一片红海，新品牌成功几率越来越小。”郑子龙告诉深链财经，“而区块链行业的社区驱动通证经济理论在一定程度上与餐饮招商加盟模式不谋而合。”

受区块链技术启发，嗦粉佬联合餐饮行业其他加盟商和合伙人，共同成立了中粉社区，并由此开发了一套通证积分体系CSF，用于米粉门类的品牌发展。

值得注意的是，CSF不是传统意义上的加密货币或者股权证券，而是对于品牌价值的量化表现。

“品牌价值由消费者、加盟商、品牌运营方以及其他利益相关者，通过使用Token的方式表达而实现。”郑子龙向深链财经解释道。

据了解，CSF能够帮助社区买断品牌加盟权，即当一个品牌想要加入社区，就必须出让一部分门店加盟权给社区，从而获得社区的赋能。被买断的加盟权以社区Token的形式表示，持有Token就意味着持有品牌加盟权。

另一方面，持有Token的用户可以用自己的Token为喜欢的门店投票，并由此获得持续的红包奖励以及消费券奖励。

除此之外，嗦粉佬还将在供应链领域采用区块链技术用以追踪食品的走向。

嗦粉佬的这一想法，得到了吃货大陆创始人洪七公的支持。

2018年3月，洪七公创办餐饮品牌价值发现平台吃货大陆，旨在解决各个餐饮品牌的品牌价值流转性问题。

在洪七公看来，如果一个连锁餐饮老板手里的品牌尽管值钱，但不能用来买东西，不能用来发工资，那有什么用？

“尽管存在客观价值，但和不良资产一样，处于闲置状态，不是很浪费嘛？”洪七公如是表示。

由此，嗦粉佬最终选择EAT.FAN作为自己的合作伙伴。

“在我看来，选择EAT.FAN，一方面由于行业契合，另一方面比较重要的是EAT.FAN是做价值投资的平台，重度垂直深耕实体餐饮消费领域的数字资产，上线的数字资产全部都有真实的线下实体业务支撑，以真实的价值创造为宗旨。我想这很大程度上遏制了交易的乱象。”郑子龙告诉深链财经，“最重要的，是对我们社群用户权益的保障。”

嗦粉佬如何利用通证打造“米粉之王”

据了解，CSF总共发行2亿枚，其中将有70%用于置换嗦粉佬未来所有门店品牌价值所需数字资产；17%用于技术开发和中粉社区治理；10%奖励给嗦粉佬品牌运营团队；最后的3%赠送给嗦粉佬配方贡献者。

值得注意的是，置换品牌价值的意思就是，凡加盟嗦粉佬的门店均需按照当时CSF的价格来缴纳一定费用以换取相应的与门店品牌估值等量的CSF。然后食客们通过在门店消费，来获得CSF，并依此来获得后续的一些福利。

尽管CSF的名义流通量在总量中占比达到70%，但据郑子龙预测，由于未来Token的应用场景很清晰，落地的需求很大，大部分Token会在流转过程中通过用户投票、享受红包福利以及消费券奖励过程中被各大门店回收。

因此，真正的CSF流通量会很少。

再加上，嗦粉佬接入EAT.FAN体系之后，会根据“餐饮品牌共识强度指数”来触发回购通缩机制，导致市面上的品牌币总量不断减少。

从而使得CSF的价值自然而然地水涨船高。

对用户而言，一方面能持续不断的享受到上述的各种增值福利，另一方面，当用户持有足够数量的品牌Token之后，还可以兑换餐饮加盟权，加盟权可以转让，也可以用来自己开一家嗦粉佬的加盟店，从而获得更为长远的利益。

对商家而言，用户和商家之间的利益关系则是由Token来实现。用户通过用Token给加盟商投票就可获得店铺经营带来的利润分红，对加盟商来说，Token被用的频次越高，说明这个社区越活跃，社区用户的积极性决定加盟店的发展速度。

手握传统餐饮行业的巨大潜力的嗦粉佬，再加上区块链技术的赋能，其前途不可估量。

据郑子龙预测，通过区块链技术，嗦粉佬计划未来5年顺利铺开3000家店铺，达到100亿市值，CSF通证的生态GDP增长率应在100倍左右，而如果还有其他米粉品牌加入则会更高。

“其实这种预测是几乎可以确定的。”郑子龙告诉深链财经，“最近中粉社区已经收到几家米粉品牌的询问和关注，有望启动第二个品牌的加入。”

实际上，引入区块链和通证经济并不是目的，而是为了更好赋能实体店，让嗦粉佬更快更好的开往全国，让米粉行业更受欢迎。

“尽快让全国各地的人都能吃到正宗的桂林米粉，这才是我的终极目标。”郑子龙最终强调。